圧力式精米器が届きました。
以前、飲食店で調理の仕事をしていた時に使っていたもので、とても良かった物なのです。
普通の家庭用の精米器はお米が割れてしまうのが、圧力式はそうならず、糠もパウダリー。
なので、糠床もしっとり柔らかなものができるし
新鮮な糠がいつもあるので、
糠床の管理がとっても簡単になるのです✨
今、一人一人に合わせた
パーソナル栄養・健康カウンセリングの準備をしているのですが
日本の発酵食品はやはり、
日本人の身体と風土に合っているし、
毎日繰り返して
積み重ねて
生命を育む
食事
は無理のないシステムで運行されないと続かないもの。
大変であっては困ります。
ご飯とお味噌汁とお漬物がサッと用意出来れば
何とかなっていくものですよね。
無理なく続けられる
身体と心を育む食事を
素材、やり方、食べ方
色んな角度から一人一人に寄り添って提案していけるよう
知恵を使っていきますね。
今度、動画でぬか床の管理についてご紹介したいと思います。
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